Recette végétale lactofermentée imaginée par Mina Garreau pour Sojami,
spécialiste des alternatives végétales fermentées.
Une idée apéritive simple, colorée et pleine de saveurs
Envie d’un apéritif rapide et gourmand ?
Ces tapas de poivrons grillés à la Mayomi sont une façon simple et savoureuse de découvrir cette sauce végétale au soja lactofermenté, douce et digeste.
Sur une tranche de pain grillé, la Mayomi apporte une texture crémeuse qui se marie parfaitement avec les poivrons légèrement fondants et parfumés.
Une petite recette ensoleillée, idéale pour un apéro entre amis ou une entrée légère.
⏱ Temps de préparation : 10 minutes
👩🍳 Niveau : facile
🥕 Type : apéritif végétal
💡 Astuce : la Mayomi peut remplacer la mayonnaise classique dans de nombreuses recettes.
Pourquoi utiliser la Mayomi ?
La Mayomi est une alternative végétale originale à la mayonnaise traditionnelle.
Élaborée à partir de soja lactofermenté, elle offre une texture onctueuse et un goût doux tout en étant plus digeste et naturellement riche en ferments.
Avec seulement 17 % de matières grasses, elle constitue une option plus légère, sans œufs, sans lactose et sans cholestérol.
C’est une sauce idéale pour :
accompagner des crudités ou des légumes vapeur
relever une salade composée
garnir des sandwichs ou des tartines
apporter de l’onctuosité à une macédoine ou un apéritif végétal
Sa fermentation naturelle lui donne une saveur subtile et une digestibilité appréciée, tout en apportant une touche originale aux recettes du quotidien.
⏱️ Temps de réalisation : 10 mn 🧾 Ingrédients (4 personnes)
3 poivrons rouges grillés
1 pot de Mayomi Sojami
1 baguette de pain
1 oignon
50 g d’olives vertes mixées
2 gousses d’ail
1 c. à s. de persil haché
2 c. à s. d’huile d’olive
sel et poivre
Informations nutritionnelles (estimées)
➡️ Pour 1 portion :
Calories : environ 180 kcal
Protéines : environ 4 à 5 g
Fibres : environ 5 g
👩🍳 Préparation
1️⃣ Éplucher et hacher l’ail et l’oignon puis les faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
2️⃣ Pendant ce temps, peler et épépiner les poivrons puis les couper en bandes d’environ 5 cm.
3️⃣ Lorsque l’oignon commence à dorer, ajouter les poivrons, le persil, les olives et les épices.
Laisser cuire environ 5 minutes puis retirer du feu.
4️⃣ Couper la baguette en tranches et les faire légèrement griller.
5️⃣ Tartiner chaque tranche de pain de Mayomi, puis déposer une cuillère de poivrons grillés.
👉 Produit utilisé dans cette recette : Mayomi Sojami
👉 FAQ : tout savoir sur la Mayomi et cette recette végétale
Peut-on remplacer la mayonnaise classique par la Mayomi ?
Oui. La Mayomi est une alternative végétale à la mayonnaise traditionnelle. Elle offre une texture onctueuse et un goût doux, tout en étant plus digeste grâce à la fermentation du soja.
La Mayomi est-elle adaptée à une alimentation végétalienne ?
Oui. La Mayomi est 100 % végétale : elle ne contient ni œufs, ni lactose, ni cholestérol. Elle convient donc parfaitement aux personnes suivant une alimentation végétalienne.
Comment utiliser la Mayomi en cuisine ?
La Mayomi peut être utilisée comme une mayonnaise classique. Elle accompagne très bien :
les crudités
les salades composées
les sandwichs
les tartines apéritives
les légumes cuits ou grillés.
La Mayomi contient-elle des probiotiques ?
La Mayomi est fabriquée à partir de soja lactofermenté, ce qui lui confère une bonne digestibilité et des ferments issus du processus de fermentation.
Combien de temps peut-on conserver la Mayomi après ouverture ?
La Mayomi doit être conservée au réfrigérateur entre 2 et 6 °C et consommée dans les 3 à 4 jours après ouverture.
🌿 Astuce Ecolopromo
Si votre pot de Mayomi est presque vide, ne le jetez pas tout de suite !
Ajoutez directement dans le pot :
un filet de vinaigre de cidre ou de jus de citron
une cuillère d’huile d’olive
une pincée de sel et de poivre
Fermez le pot et secouez bien.
Vous obtenez une vinaigrette crémeuse express, parfaite pour assaisonner une salade ou des crudités… sans rien gaspiller.
💡 Petite variante possible :
Vous pouvez aussi y ajouter un peu de moutarde ou d’herbes fraîches pour créer une sauce rapide pour légumes vapeur ou pommes de terre.
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