Recette végétalienne réalisée par Lina Plaud-Charlot 
Une salade simple, joyeuse et vitaminée comme on les aime : la douceur des carottes vapeur, le pep’s citronné, le croquant des noisettes grillées et cette petite touche poivrée du cresson… Un mariage parfait pour illuminer une assiette d’automne ou accompagner un plat léger. 🌿✨
✨ Petit budget
⏱️ Préparation : 25 mn
⏲️ Cuisson : 15 mn
🥕 Ingrédients pour 4 personnes
2 carottes
1 botte de cresson
2 c. à s. de jus de citron
Un peu de zeste de citron râpé
4 c. à s. d’huile d’olive
Sel
50 g de noisettes concassées et grillées
👩🍳 Préparation
1) Cuire les carottes
Épluche les carottes, coupe-les en rondelles et fais-les cuire à la vapeur pendant environ 15 min, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore bien fermes.
2) Préparer le cresson
Pendant ce temps, trie le cresson, enlève les tiges trop épaisses et rince-le soigneusement.
3) Mélanger la salade
Dans un saladier, prépare une citronnette :
👉 jus de citron + zeste râpé + sel + huile d’olive.
Ajoute :
le cresson,
les carottes refroidies,
les noisettes grillées.
Mélange délicatement pour enrober le tout.
4) Servir
Déguste aussitôt pour profiter du croquant des noisettes et de la fraîcheur du citron. 🌿
💡 Astuce Lumizen
Tu peux ajouter quelques dés de feta, d’avocat ou des graines de grenade.
🌿 Pourquoi on aime cette recette ?
🥕 Facile & rapide (25 min de préparation)
🌿 Peu d’ingrédients, petit budget
✨ Saveur fraîche et vitaminée
💚 Parfaite en entrée ou accompagnement
🥜 Croquante grâce aux noisettes grillées
🍋 Assaisonnement naturel et léger
Idéale pour un déjeuner léger, une assiette vitaminée ou pour accompagner un plat cuisiné maison.
Une recette du quotidien… mais avec une touche poétique 💛
