Recette végétalienne réalisée par Lina Plaud-Charlot 
Quand la carotte se fait confiture, c’est un peu de soleil qui entre dans la cuisine. 🍊
Dans cette version douce et vitaminée, elle se mêle au citron, au sucre roux et aux épices pour créer une texture fondante et pleine de goût — idéale sur une brioche ou dans un yaourt.
Une recette lumineuse et poétique pour bien commencer la journée ! 🌞r bien commencer la journée !
✨ Niveau : facile • Coût : économique
⏱️ Préparation : 20 mn
⏲️ Cuisson : 35 mn
🌿 Ingrédients
450 g de carottes
350 g de sucre roux
2 citrons (jus + zeste)
1 grosse pincée de muscade et de clou de girofle
50 g d’amandes effilées
👩🍳 Préparation
Épluchez et mixez (ou râpez finement) les carottes.
Dans un faitout, mélangez carottes, sucre, jus et zeste de citron, ainsi que les épices.
Laissez cuire à feu doux environ 30 min jusqu’à ce que la texture épaississe.
Ajoutez les amandes effilées, poursuivez la cuisson 5 min, puis mettez en pots bouillants.
Fermez, retournez les pots et laissez refroidir.
💡 Idée gourmande
À déguster sur une brioche moelleuse, des scones encore tièdes ou dans un yaourt nature pour un twist vitaminé au petit-déjeuner.
Un rayon de soleil à tartiner, doux et parfumé ! 🌞
Une confiture dorée comme un matin d’automne, qui réchauffe le cœur autant que les papilles.
À savourer lentement, tartine après tartine, pour prolonger la lumière des beaux jours… 🌿
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