Catégorie  Le Mag’

Graines de chia : bienfaits, usages et propriétés nutritionnelles

Graines de chia bio riches en oméga-3 et fibres, utilisées comme super-aliment naturel.

Les graines de chia sont appréciées pour leur richesse en oméga-3, fibres et protéines végétales. Utilisées depuis l’époque des Aztèques, elles s’intègrent facilement dans une alimentation équilibrée : smoothies, puddings, salades ou desserts. Découvrez leurs bienfaits nutritionnels et comment les consommer au quotidien.

Lactofermentation : comprendre ce procédé ancestral et ses bienfaits pour la santé

Préparation de légumes lactofermentés dans un bocal en verre pour fermentation naturelle

La lactofermentation est un procédé ancestral qui transforme les aliments grâce à l’action de bactéries lactiques. Utilisée depuis des millénaires pour conserver les aliments, cette fermentation naturelle améliore aussi leur digestibilité et peut soutenir le microbiote intestinal. Découvrez comment fonctionne la lactofermentation, ses bienfaits et comment certaines entreprises bio comme Sojami s’en inspirent pour créer des alternatives végétales fermentées.