Recette végétalienne (ou végétarienne) réalisée par Lina Plaud-Charlot 
✨ Le mot de la saison
Le radis noir, souvent réservé aux cures détox, se réinvente ici en tartinade onctueuse et pleine de caractère.
Mélangé au tofu soyeux — ou au fromage de chèvre frais pour une touche plus gourmande — il devient une crème légère, à la fois relevée et rafraîchissante, idéale pour sublimer toasts et crudités. 🌿
🌱 Ingrédients (pour 4 personnes)
150 g de radis noir
200 g de tofu soyeux (ou de chèvre frais selon les goûts)
1 gousse d’ail
1 échalote
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- ½ jus de citron et son zeste finement râpé
- Sel, poivre
🥄 Version 100 % végétalienne : opte pour le tofu soyeux.
🧀 Version végétarienne : essaie avec du chèvre frais pour une texture plus gourmande.
👩🍳 Préparation
Mixer tous les ingrédients jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
Ajuster l’assaisonnement selon ton goût.
Conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
👉 À déguster sur des toasts, avec des crudités ou en accompagnement d’une assiette colorée.
✨ Astuce Lumizen
Servez-la sur des toasts, dans des wraps ou avec des bâtonnets de légumes.
Pour une touche originale : ajoute quelques graines germées ou un filet d’huile de sésame grillé 🌱
🌿 Pourquoi on aime cette recette ?
- Parce qu’elle prouve qu’une tartinade maison peut être à la fois saine, originale et pleine de pep’s 🌿
- Le radis noir apporte sa petite touche piquante et détox, adoucie par la texture soyeuse du tofu.
- Un mélange frais et surprenant, parfait pour réveiller l’apéritif ou twister une assiette de crudités — simple, rapide et naturellement délicieux 💫
