Recette végétalienne réalisée par Lina Plaud-Charlot 
Si tu n’as jamais goûté la choucroute crue autrement qu’en plat d’hiver, cette recette va te surprendre !
Riche en probiotiques et en fibres, la choucroute crue est idéale pour soutenir ta flore intestinale.
Ici, elle se transforme en une salade croquante, douce et légèrement acidulée, relevée par la pomme et la levure maltée.
🥣 Ingrédients (pour 4 personnes)
200 g de choucroute crue bio
1 grosse pomme (en cubes)
2 échalotes finement émincées
2 c. à s. d’huile d’olive
2 c. à s. de levure maltée
👩🍳 Préparation
- Dépose la choucroute crue dans un saladier.
- Ajoute les cubes de pomme et les échalotes.
- Verse l’huile d’olive et mélange doucement.
- Termine par la levure maltée juste avant de servir.
✨ Astuce Lumizen
Cette salade ne nécessite ni vinaigre ni sel — la choucroute fait tout le travail !
Parfaite en entrée ou pour accompagner un plat chaud. 🌿
🌿 Pourquoi on aime cette recette ?
- Parce qu’elle réunit tout ce qu’on aime en automne : croquant, fraîcheur et bienfaits naturels 🌿
- La choucroute crue, riche en probiotiques, chouchoute la flore intestinale tout en apportant une touche vive et acidulée.
- La pomme adoucit l’ensemble, l’échalote relève subtilement — et en quelques minutes, on obtient une entrée simple, vitaminée et pleine de vitalité.
