Quinoa, poireaux, feta et citron

Recette réalisée par Sarah Meyer Mangold

🌱 Un plat réconfortant et équilibré, relevé par la douceur de la feta et la touche originale du citron noir (Recette veggie et sans gluten).

Facile à préparer et plein de saveurs, ce mélange de quinoa, poireaux fondants et sauce crémeuse à la feta est une véritable invitation à la gourmandise saine. Idéal pour un repas léger mais nourrissant !

📝 Ingrédients (4 personnes)

200 g de quinoa (pesé cru, bien rincé)
4 poireaux
4 c. à s. d’huile d’olive
Le jus et le zeste d’un citron
150 g de feta
150 g de fromage blanc de brebis
Un peu de citron noir en poudre

👩‍🍳 Préparation

1️⃣ Cuire le quinoa selon vos habitudes.
2️⃣ Préparer les poireaux : laver et couper en tronçons, puis cuire à la vapeur pendant 15 min.
3️⃣ Mixer la feta avec le fromage blanc et un peu de citron noir en poudre.
4️⃣ Préparer la sauce : mélanger le jus et le zeste de citron avec l’huile d’olive et un peu de citron noir en poudre.
5️⃣ Assembler le plat : disposer le quinoa, ajouter les poireaux, napper de sauce feta et citron.
6️⃣ Déguster ! Pourquoi ne pas ajouter quelques quartiers de citron pour plus de peps ? 🍋

Un plat réconfortant et équilibré

Ce quinoa aux poireaux et sauce feta au citron noir est un concentré de saveurs et de bienfaits. Sans gluten, riche en protéines et en bons nutriments, il est parfait pour un déjeuner ou un dîner léger mais savoureux.

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