Une recette veggie réalisée par Sarah Meyer Mangold 
Et si le jardin s’invitait directement dans l’assiette ? 🌼
Avec ses herbes fraîches, ses légumes croquants, ses fleurs comestibles et son pesto parfumé, ce bowl végétal imaginé par Sarah Meyer Mangold célèbre une cuisine joyeuse, simple et inspirée par la nature.
Une recette pleine de couleurs et de douceur à adapter selon les saisons, les récoltes… et l’inspiration du moment.
👥 Pour 3 à 4 personnes
⏱️ Préparation : 20 min
🔥 Cuisson : 10 min
⏱️ Temps total : 30 min
🛒 Ingrédients
300 g de farfalle
2 carottes
1 petite betterave
une dizaine de radis roses
200 g de tofu aux herbes
2 belles poignées d’herbes du jardin ou des bois (ail des ours, orties, ciboulette, persil, basilic, feuilles de capucine seules ou mélangées)
2 cuillères à soupe de levure maltée
40 g de noisettes (ou d’amandes, de noix de cajou, de pignons de pins, de graines de tournesol…)
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
un peu de sel et de poivre
quelques fleurs comestibles (bourraches, capucines, pâquerettes, oxalis, ail des ours…)
👨🍳 Préparation
- Faire cuire les pâtes selon vos habitudes.
- Egoutter et passer sous l’eau froide.
- Couper le tofu en cubes ou selon les formes de votre choix.
- Le faire revenir à la poêle dans un peu d’huile d’olive (ou pas, mais cela lui donne une petite croûte que j’aime bien!), en retournant pour griller légèrement toutes les faces.
- Préparer le pesto en mixant les herbes lavées avec la levure, les noisettes, l’huile d’olive, un peu de sel et de poivre. Ajouter un peu d’huile si besoin.
- Découper les légumes comme vous le souhaitez.
- Mélanger les pâtes avec le pesto.
- Ajouter le tofu, les légumes et mélanger délicatement.
- Décorer avec quelques fleurs comestibles.
🌼 Pourquoi cette recette sent bon le printemps ?
🌿 Une assiette pleine de fraîcheur : herbes, fleurs comestibles et légumes croquants apportent couleurs et vitalité.
🥕 Simple et créative : quelques ingrédients suffisent pour composer un bowl joli, gourmand et végétal.
🌸 Une cuisine joyeuse et naturelle : parfaite pour profiter des beaux jours et cuisiner avec ce que la saison offre.
✨ Facile à personnaliser : pesto, légumes, toppings… chacun peut créer sa propre balade gourmande.
💡 Version "fromagère"
👉 Vous pouvez réaliser une version « fromagère » de ce plat en remplaçant la levure par du parmesan râpé et le tofu par de la tomme, idéalement aux herbes ou à l’ail des ours pour rester dans le thème.
📚 Recette extraite du livre de Sarah Meyer Mangold
Bowls – 50 recettes complètes et équilibrées autour du monde
🌿 Les livres de Sarah Meyer Mangold
🌿 Connaître, marier & savourer les épices
📖 Un livre coup de cœur
Un ouvrage inspirant pour découvrir les épices autrement : les comprendre, les associer et les intégrer facilement dans une cuisine du quotidien.
Chaque épice est présentée de manière claire et pédagogique, avec :
- 🌿 son identité et ses caractéristiques
- ✨ des conseils pour bien la marier
- 🍽️ des recettes originales pour la mettre en valeur
👉 Une belle façon de transformer des ingrédients simples avec une simple pincée d’épices.
📌 Infos pratiques
📚 Éditeur : Artémis Éditions
📅 Parution : 7 mai 2026
📖 Format : 256 pages
📏 Dimensions : 24,5 x 19 cm
💶 Prix : 24,90 €
🌍 Langue : Français
💚 Pourquoi on aime ce livre ?
🌿 Pédagogique et accessible : parfait pour apprendre sans se compliquer
✨ Inspirant au quotidien : des idées concrètes pour cuisiner autrement
🍽️ Gourmand et équilibré : des recettes simples mais pleines de saveurs
🌱 Dans l’esprit Ecolopromo : naturel, créatif et accessible à tous
🔥 Un vrai déclic cuisine : on redécouvre les épices sous un nouveau jour
🌿 Bowls – 50 recettes complètes et équilibrées autour du monde
📘 Infos pratiques
- Éditeur : Éditions Artémis
- Collection : Cuisine pour tous
- Parution : 16 avril 2026
- Nombre de pages : 128
- Format : 17 x 23 cm
- Prix indicatif : 16,00 €
🍲 Une cuisine saine, colorée et inspirante
Un livre qui donne envie de manger beau et bon au quotidien 🌈
Avec ses 50 recettes de bowls, Sarah Meyer Mangold nous emmène dans un voyage culinaire au fil des saisons et des cultures : du Japon à la Méditerranée, en passant par l’Inde ou la Bretagne.
👉 Des assiettes complètes, équilibrées et pleines de vitalité, à composer facilement selon tes envies.
🥗 Ce que tu vas y trouver
- Des recettes de bowls salés et sucrés
- Une cuisine simple, saine et accessible
- Des inspirations de saison et du monde entier
- Des associations équilibrées :
légumes 🥕 + céréales 🌾 + protéines 🌱 + bonnes graisses 🫒
👩🍳 L’autrice
Sarah Meyer Mangold est autrice culinaire et créatrice du blog Farine d’étoiles. Elle partage aussi ses recettes gourmandes et accessibles sur Instagram @farinedetoiles
💛 Pourquoi on aime ce livre
🌿 Une approche équilibrée et moderne : des repas complets en un seul bol
🌈 Coloré et motivant : on mange aussi avec les yeux
⚡ Facile au quotidien : rapide à composer, adaptable
🌍 Ouvert sur le monde : des inspirations variées et dépaysantes
♻️ Dans l’air du temps : cuisine saine, locale et responsable
👉 Niveau : facile
👉 Type de cuisine : saine, végétale & du monde
📖 Gluten, lait, œuf, je fais sans !
✨ Un livre indispensable pour se régaler autrement !
Tu es intolérant·e ou sensible au gluten, au lait ou aux œufs ? Pas de panique : Sarah réinvente la cuisine du quotidien avec créativité et gourmandise. Plus qu’un simple livre de recettes, c’est un véritable panier d’idées joyeuses et saines pour se régaler autrement.
🌿 Au programme :
Comprendre ses intolérances et adapter son quotidien
Bien faire ses courses
Petits-déjeuners, repas du quotidien, desserts et goûters
Des recettes simples, savoureuses et accessibles
✨ Avec ses 224 pages d’astuces et de recettes, ce livre prouve qu’intolérances et plaisir peuvent rimer ensemble.
📖 Gluten, lait, œuf, je fais sans !
- 15 € • 224 pages – En librairie depuis le 12 septembre 2025
💚 Pourquoi on aime ce livre ?
- Parce qu’il redonne le sourire à celles et ceux qui doivent se passer de gluten, lait ou œufs
- Parce qu’on y trouve des recettes simples, variées et gourmandes
- Parce qu’il mêle infos pratiques et astuces pour se faciliter la vie au quotidien
- Parce qu’il prouve qu’on peut se régaler autrement, sans frustration
📘 En savoir plus : Éditions Ouest-France
📖 Légumes – 300 recettes pour les cuisiner au fil des saisons
🍅 Un beau-livre gourmand et engagé
Paru le 18 septembre 2025 aux Éditions Artémis, Légumes de Sarah Meyer Mangold est une véritable ode à la cuisine de saison. Dans cet ouvrage de 320 pages richement illustré (21 x 27 cm, 24,90 €), l’autrice nous emmène dans un voyage culinaire au rythme des saisons, avec 300 recettes simples, saines et créatives.
🌱 L’art de cuisiner les légumes autrement
Au fil des pages, Sarah célèbre la richesse et la diversité des légumes locaux et biologiques. Chaque recette, conçue pour le quotidien, met en avant des associations inédites, des saveurs nouvelles et une cuisine pleine de convivialité. L’ouvrage invite à savourer les produits frais avec gourmandise, tout en soutenant une alimentation plus respectueuse de la nature et des producteurs.
👩🍳 L’autrice
Sarah Meyer Mangold est autrice culinaire et créatrice du blog Farine d’étoiles. Elle partage aussi ses recettes gourmandes et accessibles sur Instagram @farinedetoiles
💚 Pourquoi on aime ce livre ?
- Parce qu’il propose 300 recettes inspirantes, parfaites pour toutes les saisons.
Parce qu’il rend la cuisine des légumes simple, créative et gourmande.
Parce qu’il incarne une approche naturelle, locale et engagée.
Parce qu’il donne envie de cuisiner chaque jour avec les trésors du marché ou du jardin.
📘 En savoir plus : Éditions Artémis
📚 Gourmandises aux fleurs et plantes du jardin
Offrir une touche de poésie aux desserts devient un jeu d’enfant avec ce très beau livre fleuri signé Sarah, notre Toquée du Bio alias @farinedetoiles.
Elle y partage une quarantaine de recettes sucrées qui invitent la nature dans l’assiette : biscuits à la lavande, gâteaux aux herbes, boissons fleuries… Un ouvrage aussi inspirant que délicieux, parfait pour explorer les fleurs comestibles du jardin avec simplicité et élégance.
💡 Idéal pour sublimer les moments gourmands du quotidien ou offrir un joli cadeau à une âme fleur bleue 🌸
📘 En savoir plus : Éditions Artémis
D’autres ouvrages de Sarah
