Recette veggie réalisée par Lina Plaud-Charlot 
Un dessert fruité, crémeux et délicatement parfumé, parfait pour clore un repas automnal.
âš Pour 4 personnes
â±ïž PrĂ©paration : 30 mn
âČïž Cuisson : 10 mn + 2 mn
Ingrédients (4 verrines)
400 g de pommes
20 cl dâeau
2 c. Ă s. de sirop dâĂ©rable
2 branches de thym frais
30 cl de crÚme végétale ou animale
30 cl de lait au choix
30 g de sucre roux
2 g dâagar-agar
1 branche de thym
Préparation
Ăplucher et couper les pommes en petits cubes.
Les cuire 10 min Ă feu doux avec lâeau, le sirop et 2 branches de thym. Retirer le thym.
Faire chauffer lait, crĂšme, sucre et 1 branche de thym. Laisser infuser 5 min.
DĂ©layer lâagar-agar dans un peu dâeau, lâajouter et cuire 2 min.
RĂ©partir la panna cotta dans les verrines. Laisser refroidir, puis ajouter les pommes.
Réfrigérer au moins 1h avant de servir.
đ Astuce : se prĂ©pare la veille et peut aussi se rĂ©aliser avec des poires. IdĂ©e gourmande (parsemer de granola, noix caramĂ©lisĂ©es, coulis de fruits)
đ± Variantes
Avec poires : pour une version encore plus douce et parfumée.
Version vegan : car Lina a utilisĂ© crĂšme et lait vĂ©gĂ©taux (amande, avoine ou soja), sirop dâĂ©rable ou sucre complet â rĂ©sultat crĂ©meux garanti.
Avec croquant : ajoute un peu de granola, des noix caramélisées ou un coulis de fruits rouges pour sublimer la verrine.
đż Pourquoi on aime cette recette ?
Parce quâelle allie la fraĂźcheur fruitĂ©e des pommes Ă la douceur crĂ©meuse de la panna cotta.
Parce quâelle est dĂ©licate, lĂ©gĂšre et parfumĂ©e au thym, une herbe qui Ă©voque lâautomne.
Parce quâon peut la prĂ©parer Ă lâavance, pratique pour un repas entre amis ou en famille.
Parce quâelle est facile Ă dĂ©cliner selon ses envies : poires, laits vĂ©gĂ©taux, topping gourmandâŠ
