Une recette veggie réalisée par Sarah Meyer Mangold 
La quiche, c’est un refuge. Une quiche aux blettes, noisettes et comté, avec une pâte originale au sarrasin : simple, nourrissante, parfaite en hiver.
C’est le plat qu’on prépare sans pression, qu’on coupe en parts, qu’on réchauffe, qu’on emmène… et qui fait toujours plaisir.
Cette version imaginée par Sarah est particulièrement “hiver” : les blettes apportent du fondant, le comté du caractère, et la noisette cette petite rondeur gourmande qui change tout.
À faire un soir où tu as besoin d’un repas simple, chaud, complet… et de te dire : ok, là, je suis bien. 🌿
👥 Pour 4 personnes
⏳ Préparation : 20 mn
🔥 Cuisson : 50 min (10 + 30 + prépa)
🧺 Ingrédients Pâte
🧺 Ingrédients Garniture
125 g farine semi-complète
125 g farine sarrasin
2 g sel
60 g huile d’olive
100 g eau
blettes (≈ 10)
1 oignon + 2 gousses ail
huile d’olive
sel, poivre, herbes de Provence
2 œufs
150 ml eau
2 c. à s. purée de noisette
80 g comté râpé
⏱️ Préparation
🌿 Pourquoi on aime cette recette ?
Parfaite en plat complet d’hiver
Pâte originale (sarrasin + semi-complète)
Association blettes + comté + noisette = ultra réconfortant
Idéale avec une soupe ou une salade
Se conserve très bien (batch cooking)
Les livres de Sarah
📖 Gluten, lait, œuf, je fais sans !
✨ Un livre indispensable pour se régaler autrement !
Tu es intolérant·e ou sensible au gluten, au lait ou aux œufs ? Pas de panique : Sarah réinvente la cuisine du quotidien avec créativité et gourmandise. Plus qu’un simple livre de recettes, c’est un véritable panier d’idées joyeuses et saines pour se régaler autrement.
🌿 Au programme :
Comprendre ses intolérances et adapter son quotidien
Bien faire ses courses
Petits-déjeuners, repas du quotidien, desserts et goûters
Des recettes simples, savoureuses et accessibles
✨ Avec ses 224 pages d’astuces et de recettes, ce livre prouve qu’intolérances et plaisir peuvent rimer ensemble.
📖 Gluten, lait, œuf, je fais sans !
- 15 € • 224 pages – En librairie depuis le 12 septembre 2025
💚 Pourquoi on aime ce livre ?
- Parce qu’il redonne le sourire à celles et ceux qui doivent se passer de gluten, lait ou œufs
- Parce qu’on y trouve des recettes simples, variées et gourmandes
- Parce qu’il mêle infos pratiques et astuces pour se faciliter la vie au quotidien
- Parce qu’il prouve qu’on peut se régaler autrement, sans frustration
📘 En savoir plus : Éditions Ouest-France
📖 Légumes – 300 recettes pour les cuisiner au fil des saisons
🍅 Un beau-livre gourmand et engagé
Paru le 18 septembre 2025 aux Éditions Artémis, Légumes de Sarah Meyer Mangold est une véritable ode à la cuisine de saison. Dans cet ouvrage de 320 pages richement illustré (21 x 27 cm, 24,90 €), l’autrice nous emmène dans un voyage culinaire au rythme des saisons, avec 300 recettes simples, saines et créatives.
🌱 L’art de cuisiner les légumes autrement
Au fil des pages, Sarah célèbre la richesse et la diversité des légumes locaux et biologiques. Chaque recette, conçue pour le quotidien, met en avant des associations inédites, des saveurs nouvelles et une cuisine pleine de convivialité. L’ouvrage invite à savourer les produits frais avec gourmandise, tout en soutenant une alimentation plus respectueuse de la nature et des producteurs.
👩🍳 L’autrice
Sarah Meyer Mangold est autrice culinaire et créatrice du blog Farine d’étoiles. Elle partage aussi ses recettes gourmandes et accessibles sur Instagram @farinedetoiles
💚 Pourquoi on aime ce livre ?
- Parce qu’il propose 300 recettes inspirantes, parfaites pour toutes les saisons.
Parce qu’il rend la cuisine des légumes simple, créative et gourmande.
Parce qu’il incarne une approche naturelle, locale et engagée.
Parce qu’il donne envie de cuisiner chaque jour avec les trésors du marché ou du jardin.
📘 En savoir plus : Éditions Artémis
📚 Gourmandises aux fleurs et plantes du jardin
Offrir une touche de poésie aux desserts devient un jeu d’enfant avec ce très beau livre fleuri signé Sarah, notre Toquée du Bio alias @farinedetoiles.
Elle y partage une quarantaine de recettes sucrées qui invitent la nature dans l’assiette : biscuits à la lavande, gâteaux aux herbes, boissons fleuries… Un ouvrage aussi inspirant que délicieux, parfait pour explorer les fleurs comestibles du jardin avec simplicité et élégance.
💡 Idéal pour sublimer les moments gourmands du quotidien ou offrir un joli cadeau à une âme fleur bleue 🌸
📘 En savoir plus : Éditions Artémis
D’autres ouvrages de Sarah
