Un super-aliment ancien et naturellement gourmand
Le souchet entier épluché BIO Écoidées est issu du tubercule d’une plante appelée Cyperus esculentus, aussi connue sous les noms amande de terre ou tigernut.
Naturellement riche en fibres et en minéraux, il offre une saveur douce et légèrement sucrée qui rappelle l’amande et la noisette. Les souchets peuvent se consommer tels quels en encas ou être réhydratés pour être utilisés dans différentes préparations.
Un ingrédient polyvalent en cuisine
Le souchet est un ingrédient traditionnel utilisé dans de nombreuses recettes naturelles :
🥣 mueslis et granolas
🥛 boissons végétales comme la horchata de chufa
🍪 pâtisseries et cookies
🥄 encas énergétiques et collations saines
Une fois réhydraté, il devient plus tendre et peut être facilement mixé pour préparer des boissons végétales ou incorporé dans différentes recettes.
Une filière équitable engagée
Le souchet utilisé par Écoidées est cultivé au Burkina Faso dans le cadre d’une filière équitable visant à garantir un revenu juste aux producteurs indépendants et à soutenir le développement des communautés villageoises.
✨ Un encas naturel et authentique qui permet de découvrir le souchet sous sa forme la plus simple et traditionnelle.
🌿 Comment l’utiliser ?
Le souchet épluché peut se consommer de différentes façons :
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tel quel comme encas sain et croquant
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réhydraté quelques heures pour plus de tendreté
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mixé pour préparer une boisson végétale type horchata
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ajouté aux mueslis et granolas maison
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incorporé dans des recettes de pâtisseries naturelles
💚 Pourquoi on l’aime chez Ecolopromo
Chez Ecolopromo, nous aimons les ingrédients simples qui ont traversé le temps. Le souchet est un super-aliment ancestral encore peu connu en Europe, mais apprécié depuis des siècles pour sa richesse nutritionnelle et sa douceur naturelle.
Sous forme entière et épluchée, il permet de redécouvrir cet ingrédient dans sa forme la plus authentique, que ce soit en encas ou en cuisine.
🌿 Autour du souchet
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