Avec Ami’scarpone, Sojami revisite le célèbre mascarpone dans une version végétale et biologique. Cette alternative au mascarpone offre une texture crémeuse et fondante qui se prête aussi bien aux desserts gourmands qu’aux recettes salées.
Son procédé exclusif de double fermentation (lactique et propionique) enrichit naturellement le produit en ferments prébiotiques et probiotiques. Il contribue ainsi au bien-être du microbiote intestinal tout en apportant protéines végétales et oméga-3.
👉 Pour mieux comprendre ces bienfaits, découvrez aussi notre article consacré à la lactofermentation.
En cuisine, Ami’scarpone ouvre un véritable champ des possibles : tiramisu végétal, cheesecake, sauce carbonara vegan, garniture sucrée ou base crémeuse pour de nombreuses préparations.
Une alternative innovante et gourmande qui prouve que plaisir et alimentation végétale peuvent aller de pair.
Comment utiliser l’Ami’scarpone ?
L’Ami’scarpone végétal s’utilise comme un mascarpone classique dans de nombreuses recettes :
• tiramisu végétal
• cheesecake sans produits laitiers
• sauces crémeuses pour pâtes
• garniture de desserts
• base pour tartinades végétales
Cela permet de cuisiner facilement des recettes gourmandes et végétales, tout en profitant d’une alternative au mascarpone traditionnelle.
Pourquoi on l’aime chez Ecolopromo
Chez Ecolopromo, nous aimons les produits qui allient innovation, gourmandise et engagement.
Avec son procédé unique de double fermentation et son soja bio français fabriqué dans le Sud-Ouest, Ami’scarpone propose une alternative végétale qui respecte à la fois le goût et l’équilibre alimentaire.
Questions fréquentes
L’Ami’scarpone contient-il du lactose ?
Non, cette spécialité est 100 % végétale et ne contient pas de lactose.
Peut-on l’utiliser dans un tiramisu ?
Oui, sa texture onctueuse permet de remplacer facilement le mascarpone dans les desserts.
🍰 Idée recette : tiramisu végétal express
Envie d’un dessert gourmand et 100 % végétal ?
L’Ami’scarpone est parfait pour revisiter le célèbre tiramisu italien.
Ingrédients (4 personnes)
• 250 g d’Ami’scarpone Sojami
• 2 cuillères à soupe de sucre ou sirop d’agave
• biscuits à la cuillère (ou biscuits vegan)
• café refroidi
• cacao en poudre
Préparation
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Mélangez l’Ami’scarpone avec le sucre jusqu’à obtenir une crème lisse.
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Trempez rapidement les biscuits dans le café.
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Disposez une couche de biscuits dans un verre ou un plat.
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Ajoutez une couche de crème Ami’scarpone.
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Répétez l’opération puis saupoudrez de cacao.
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Placez au frais pendant 2 heures.
✨ Résultat : un tiramisu onctueux, léger et 100 % végétal.
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