Avec son tofu lactofermenté nature, Sojami propose une alternative végétale pleine de caractère qui change du tofu traditionnel.
La lactofermentation apporte une saveur légèrement acidulée et gourmande, évoquant certaines notes fromagères, ainsi qu’une texture ferme proche de celle de la feta. Résultat : un tofu plus goûteux et plus facile à intégrer dans de nombreuses recettes.
Très polyvalent, il se déguste aussi bien froid dans une salade, émietté comme un fromage végétal, ou poêlé à l’huile d’olive pour accompagner des pâtes, des légumes ou des sandwichs.
Côté nutrition, ce tofu bio est particulièrement intéressant : il contient en moyenne 30 % de protéines de plus qu’un tofu classique, tout en étant naturellement riche en oméga 3.
Sans gluten, sans lactose, sans cholestérol et sans OGM, il constitue une option idéale pour celles et ceux qui souhaitent cuisiner végétal sans renoncer au plaisir.
👉 Pour mieux comprendre les bienfaits de la fermentation, découvrez aussi notre article consacré à la lactofermentation.
🥗 Comment utiliser le tofu lactofermenté ?
Ce tofu se cuisine très facilement et peut remplacer un fromage ou une source de protéines dans de nombreuses recettes :
• en salade méditerranéenne avec tomates et olives
• poêlé à l’huile d’olive avec des légumes
• émietté sur des pâtes ou un risotto
• dans un sandwich végétal
• dans un wrap ou un bowl végétarien
Sa saveur légèrement acidulée se marie parfaitement avec olives, oignons cuits, herbes fraîches ou fleur de sel.
🌿 Pourquoi on l’aime chez Ecolopromo
Chez Ecolopromo, nous aimons les produits qui réinventent la cuisine végétale avec simplicité et gourmandise.
Ce tofu lactofermenté de Sojami combine fermentation naturelle, richesse nutritionnelle et saveur originale, tout en utilisant du soja bio français sans OGM.
Une belle façon d’intégrer davantage de protéines végétales dans son alimentation.
❓ Questions fréquentes
Ce tofu contient-il du lactose ?
Non, il est 100 % végétal et ne contient pas de lactose.
Peut-on le manger froid ?
Oui, il est délicieux en salade ou émietté comme un fromage végétal.
Peut-on le cuire ?
Oui, il peut être poêlé ou intégré dans de nombreuses recettes chaudes.
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