Un dessert léger idéal pour le soir
Oranges et pamplemousses en gelée, crème au géranium rosat
L’huile essentielle, extraite de l’oranger amer, dégage les mêmes arômes que la fleur d’oranger. Elle est apaisante et favorise le sommeil. Quant au géranium rosat, à la saveur délicate, il a des propriétés bénéfiques pour la peau.
Préparation : 20 min
Cuisson : 2 min
Type : Dessert
Ingrédients pour 4 personnes
4 oranges
2 pamplemousses roses
4 feuilles de gélatine
75 g de sucre
15 cl de crème fleurette
Huiles essentielles
1 goutte d’HE de petitgrain
3 gouttes d’HE de géranium rosat
Préparation
- À l’aide d’un bon couteau, pelez les oranges et les pamplemousses à vif au-dessus d’un bol pour recueillir le jus qui s’écoule, et détaillez-les en quartiers en éliminant les peaux qui les séparent.
- Faites tremper la gélatine dans un bol d’eau froide. Prélevez un verre de jus d’agrumes et portez-le à ébullition.
- Hors du feu, ajoutez la gélatine égouttée, l’huile essentielle de petitgrain et le sucre et mélangez jusqu’à ce que la gélatine soit bien fondue.
- Disposez les quartiers d’agrumes dans une terrine ou 4 coupes individuelles et ajoutez la gelée. Laissez prendre au frais pendant 4 h au minimum.
- Au moment de servir, fouettez la crème avec la goutte de géranium rosat et servez-la à part.
Un dessert léger idéal pour le soir. L’huile essentielle, extraite de l’oranger amer, dégage les mêmes arômes que la fleur d’oranger. Elle est apaisante et favorise le sommeil. Quant au géranium rosat, à la saveur délicate, il a des propriétés bénéfiques pour la peau.