Cette mijotée de pois chiches à la boisson d’avoine, proposée par La Mandorle, est réconfortante et constitue un repas complet, gourmand et rassasiant ! La Boisson Avoine y apporte un goût léger et subtil.
Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 tête d’ail et 3 grosses gousses
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 échalote
- 1 poireau
- 800g de pois chiches cuits
- 4 cuillères à soupe de Boisson Avoine La Mandorle
- 240 ml d’eau
- 100g de chou frisé, épinards ou pommes de terre selon les goûts
- 2 feuilles de laurier
- 2 cuillères à soupe de tahini
- 1 citron
- du thym et/ou du romarin
- du sel et du poivre
Boisson Avoine – 240g = 3L
Riche en fibres et source de phosphore, cette boisson en poudre instantanée à l’avoine apporte un goût délicatement sucré et une texture onctueuse à vos desserts ou vos boissons. 100% végétale, cette préparation est formulée à partir d’avoine sans gluten et sans sucres ajoutés. Sans lait, sans soja.
Préparation
- Préchauffez le four à 200°C.
- Coupez le haut des têtes d’ail, badigeonnez les d’huile d’olive, enveloppez l’ail dans de l’aluminium, puis enfournez-les pendant 30-35 minutes.
- Coupez finement le poireau et l’échalote. Puis faites-les revenir à feu doux jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Ajoutez l’ail frais, le thym et/ ou le romarin, et faites revenir pendant encore 2-3 minutes.
- Ajoutez ensuite le poivre, le sel, les feuilles de laurier, des zestes de citron et les 3/4 des pois chiches avec 600ml d’eau. Laissez mijoter le tout.
- En attendant, mixez le reste des pois chiches avec l’ail rôti, la boisson avoine, l’eau et la tahini. Ajoutez le mélange aux pois chiches mijotés.
- Assaisonnez avec du jus de citron, puis ajoutez le chou frisé (ou les épinards) et laissez cuire encore pendant 5 minutes.
- Servez et dégustez !
