Une boisson dorée, simple et réconfortante
Le lait d’or, aussi appelé golden milk, est une boisson chaude inspirée des traditions indiennes. À base de curcuma, d’épices douces et de lait végétal, il est apprécié pour sa couleur solaire, son goût enveloppant et le réconfort qu’il procure, surtout en période fraîche ou lors des moments de pause.
Bonne nouvelle : il est très facile à préparer chez soi, avec des ingrédients simples, et peut s’adapter selon les goûts et ce que l’on a dans ses placards.
🫙 Ingrédients (pour 1 grande tasse)
1 cuillère à café de curcuma en poudre bio
1 pincée de poivre noir (indispensable)
1/2 cuillère à café de gingembre en poudre (facultatif)
1 pincée de cannelle ou de cardamome (au choix, facultatif)
250 ml de lait végétal (amande, avoine, coco ou soja)
1 cuillère à café d’huile végétale (coco, olive douce ou colza)
Un peu de miel ou de sirop d’agave (optionnel)
🔥 Préparation
Verse le lait végétal dans une petite casserole.
Ajoute le curcuma, le poivre noir et les épices choisies.
Incorpore l’huile végétale.
Fais chauffer à feu doux, sans faire bouillir, en mélangeant régulièrement.
Goûte et ajuste si besoin (épices, douceur).
Verse dans une tasse et savoure bien chaud.
☁️ Astuce gourmande : pour une texture plus onctueuse, tu peux mixer la boisson quelques secondes ou utiliser un mousseur à lait.
✨ Pourquoi ajouter du poivre et un corps gras ?
Le curcuma contient de la curcumine, un composé naturellement peu assimilé par l’organisme.
👉 Le poivre noir en améliore l’absorption.
👉 Le corps gras est indispensable car la curcumine n’est pas soluble dans l’eau.
C’est le duo gagnant pour profiter pleinement de cette épice dorée.
🔎 Pour aller plus loin
Le curcuma est une épice aux multiples facettes, mais sa qualité, son dosage et son mode d’utilisation font toute la différence.
👉 Lire aussi : Curcuma : bienfaits, usages et clés pour bien le choisir
🌿 Variantes selon l’envie
🍊 Zeste d’orange ou de citron pour une note fraîche
🌰 Lait de coco pour une version plus enveloppante
🌱 Une pincée de vanille pour une touche douce
💛 Une boisson simple, à s’approprier
Le lait d’or n’est pas une recette figée.
C’est une boisson vivante, que chacun peut adapter selon la saison, l’humeur et les épices disponibles. L’essentiel reste le plaisir, la simplicité et le choix d’ingrédients de qualité.
Si tu aimes le lait d’or mais que tu manques parfois de temps ou d’épices sous la main…
🌿 Variante express : le lait d’or prêt à l’emploi
Envie d’une version rapide et déjà parfaitement dosée ?
Il existe aussi des mélanges de lait d’or bio & équitables, comme celui au cacao d’Écoidées. Une alternative simple et gourmande, à infuser directement dans un lait végétal chaud, idéale quand on manque de temps ou d’épices sous la main.
👉 Découvrir le mélange Lait d’Or au cacao BIO & équitable
