Pack découverte
Premières boîtes de petits poissons labellisées AB, les conserves écologiques La Truitelle réconcilient plaisir gastronomique et engagement environnemental. Composées d’ingrédients biologiques rigoureusement sélectionnés, nos quatre recettes permettent à chacun de trouver la préparation qui s’accorde le mieux à ses préférences alimentaires.
Qu’elles soient à l’huile, marinées, ou au naturel, les truitelles peuvent être servies directement à l’apéritif ou en snacking, ou intégrées dans une préparation. Dans vos salades, poke bowl, rillettes ou sur vos toasts gourmands, les truitelles se glissent partout !
Pack découverte comprenant 10 boîtes de la gamme écologique (10 x 100g)
- Truites de montagne marinade citron & basilic x3
- Truites de montagne au naturel x3
- Truites de montagne à l’huile d’olive x2
- Truites de montagne à l’huile d’olive et au citron x2
Boîtes avec ouverture facile Poids net de chaque boîte : 100 g Poids net égoutté : 70 g De 2 à 4 poissons par boîte
UN PROJET NÉ AU CŒUR DES PYRÉNÉES
François Isambert a repris en 2008 la Pisciculture de La Fajolle, située au cœur des Pyrénées cathares, à 1150 m d’altitude, en Haute-vallée de l’Aude. C’est sur cette exploitation à taille humaine, labellisée AB depuis 2001, qu’il a imaginé puis concrétisé ce projet totalement inédit : produire les premières conserves de petits poissons à l’huile labellisées AB. Un produit qui soit aussi novateur gustativement qu’irréprochable écologiquement…
Plusieurs années ont été nécessaires pour maîtriser parfaitement le cycle d’élevage des poissons, élaborer les recettes, tester les procédés de fabrication et de conservation, réaliser les premières transformations et enfin lancer, au printemps 2019, les conserves La Truitelle. L’entreprise a reçu depuis de nombreux prix et distinctions récompensant ses engagements.
