Le Riz Thondi rouge d’Écoidées est un produit atypique issu des hauts plateaux du Kerala en Inde. Sa texture croquante rappelle celle du blé, tandis que sa cuisson révèle un spectacle visuel : les grains gonflent, deviennent ronds, et leur écorce rouge se craquelle élégamment. Ce riz, à la fois gourmand et esthétique, ravira les amateurs de découvertes culinaires.
Filière éthique
Écoidées s’approvisionne directement auprès d’un partenaire indien regroupant des paysans indépendants. Cet engagement garantit des revenus justes aux producteurs et soutient des projets collectifs au bénéfice des communautés locales.
Conseils d’utilisation
- Cuire 1 volume de riz dans 6 à 7 volumes d’eau pendant environ 25 minutes, jusqu’à l’éclatement des grains.
Précautions d’usage
À conserver dans un endroit sec et à l’abri de la chaleur.
Ingrédients
- Riz Thondi du Kerala* (1) (2)
* Produit issu de l’agriculture biologique et du commerce équitable contrôlé selon le référentiel FiABLE.
Origine
Kerala, Inde
Conditionnement
- Contenance : 400 g
- Emballage : Sachet kraft
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g
- Énergie : 1502 kJ / 354 kcal
- Matières grasses : 1,6 g
- dont acides gras saturés : 0,4 g
- Glucides : 76 g
- dont sucres : 0,2 g
- Fibres alimentaires : 1,6 g
- Protéines : 8,1 g
- Sel : 0,0018 g
Le Riz Thondi rouge n’est pas seulement un aliment, mais un voyage culinaire au cœur des montagnes du Kerala. Chaque grain porte en lui l’histoire et l’artisanat d’une région riche de traditions agricoles.
