Biofrui1981 nous propose une olive Kalamon noire de Kalamata savoureuse et charnue, considérée comme la reine des olives, ici préparée selon la recette traditionnelle en saumure. Un seul domaine, Artisanale, Végan et Raw (qualité crue). Origine : Grèce.
Pack-eco: carton de 12 pots (12 x 200g)
Biofrui1981 nous offre de magnifiques olives Kalamon préparées selon la recette traditionnelle Grecque qui met en valeur ses arômes riches et fruités. Elles sont issues des oliveraies du domaine Nikolopoulos, dans la région de Kalamata, en Messénie (Grèce), situées à une altitude idéale sur des coteaux ventés et ensoleillés au sous-sol calcaire. D’une belle couleur lie de vin, « la reine des olives » (c’est ainsi que les spécialistes considèrent cette variété) est cueillie violette et mise à macérer dans une saumure à laquelle on ajoute du vinaigre de vin rouge et de l’huile d’olive, produits sur le même domaine. Croquante, charnue, juteuse, aux vertus apéritives, c’est un incontournable de la gastronomie méditerranéenne.
Biofrui1981 est une petite société familiale pionnière de la Bio, du commerce équitable et du commerce en vrac qu’elle pratique depuis les années « 80 » spécialisée dans les fruits secs de haute qualité, elle est engagée depuis 3 décennies dans le développement et la création de filières biologiques et équitables ! Biofrui1981 a sélectionné des variétés atypiques, des terroirs spécifiques pour proposer des fruits d’une qualité exceptionnelle.
Conseils d’utilisation : Parfaite telle quelle, à l’apéritif, dans vos salades, pizzas ou vos préparations culinaires. Faites (vous) plaisir !
Les + produit :
- Une seule variété d’olive, un seul territoire
- Végan et Raw/qualité crue
Ingrédients : Olives kalamon* (55%), eau, huile d’olive vierge extra* (5,5%), vinaigre* (2,5%), sel de mer (2,5%). *Ingrédients issus de l’Agriculture Biologique.
Valeurs nutritionnelles moyennes (pour 100 g) :
– Energie (kcal) : 230 kcal. Energie (kJ) 941 kJ.
– Matières grasses : 23.5 g
– dont saturées : 3 g
– dont mono-insaturées : 18,2 g
– dont poly-insaturées : 2,3 g
– Glucides : 0,9 g
– Dont sucres : 0,63 g
– Fibres : 4 g
– Protéines : 1,6 g
– Sel : 3,5 g
Origine: Grèce
Conseil de conservation : Stocker au sec et sans exposition directe au soleil entre 15 et 25°C (entre 1 et 15°C, l’huile peut figer, sans remise en cause de la qualité du produit). Après ouverture, conserver à l’abri de la chaleur en veillant à ce que les olives soient toujours couvertes par la saumure et de l’huile d’olive (si besoin, rajoutez un peu d’eau et de l’huile d’olive).
