Ingrédients
250 g de tagliatelles aux cèpes Pural
• 100 g de cèpes
• 120 g de petites tomates
• 3 brins de thym, hachés
• 1 CàS de beurre
• 1 burrata
• 5 CàS d’huile d’olive
• 1 bouquet de basilic
• 2 CàS de pignons de pin
• 50 g de parmesan
• Sel et poivre
Préparation
1. Faire revenir les cèpes à feu vif dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle. Après environ 5 minutes, ajouter les tomates et les saisir quelques instants.
2. Cuire les tagliatelles aux cèpes Pural selon les instructions figurant sur l’emballage et les égoutter.
3. Incorporer le beurre, les cèpes, les tomates et le thym haché aux tagliatelles et faire revenir le tout brièvement.
4. Pour le pesto au basilic et aux pignons, broyer les feuilles de basilic lavées et les pignons dans un mortier, ajouter 3 cuillères à soupe d’huile d’olive et mélanger avec le parmesan finement râpé.
5. Ajouter le pesto aux pâtes et servir les tagliatelles sur une grande assiette avec la burrata.
