Le Sucre Thnot du Cambodge d’Écoidées est bien plus qu’un simple sucre : c’est un trésor culinaire, un savoir-faire ancestral et un soutien concret à une filière paysanne engagée.
Issu de la sève de fleurs du palmier Thnot, une espèce emblématique et protégée, ce sucre est récolté de manière artisanale :
le producteur grimpe jusqu’aux fleurs, incise délicatement la tige, puis laisse la sève s’écouler dans un récipient en bambou.
Après cuisson lente, la mélasse est battue avec une noix de coco avant de cristalliser naturellement.
Une tradition intacte, pleine de poésie.
Un sucre éthique et engagé
Ce sucre bénéficie d’une Indication Géographique Protégée (IGP) et d’une filière Biopartenaire, garantissant un commerce équitable réel, transparent et durable.
Chaque achat soutient directement une économie rurale vivante, protège un arbre endémique et valorise le travail de centaines de familles.
Un goût unique, naturellement caramélisé
Le sucre Thnot révèle des arômes chaleureux, entre caramel blond, fleur séchée et douceur végétale.
Son pouvoir aromatique le rend idéal dans :
– desserts, gâteaux, pâtisseries
– yaourts, mueslis, smoothies
– cafés, thés, cafés frappés
– salades de fruits, crêpes, cocktails
– cuisine créative sucrée-salée
✨ Un sucre qui raconte une histoire… et qui apporte une touche de magie à toutes vos recettes.
Pourquoi on l’aime ?
Parce qu’il allie douceur, tradition et engagement.
Un sucre qui a du sens, qui respecte la terre et les artisans, et qui transforme chaque préparation en un petit voyage caramélisé.
Un indispensable pour une cuisine naturelle, gourmande et consciente.
